Terrine rectangulaire Le Creuset

Comment réaliser facilement une bonne terrine de viande ? Tous nos conseils pour réussir !

Une entrée froide moulée dans une gelée claire.

Galantine de volaille

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Principes de base

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.