Le thermomètre de cuisine

Qu'est ce qu'un thermomètre de cuisson ?

Un outil indispensable qui règlera définitivement la question : "est-ce que c'est cuit ?" ! Il suffit de connaître la température de cuisson à coeur de votre volaille de noël ou de votre rôti de boeufet de piquer pour vérifier.

Dans quel cas peut-on l'utiliser ?

Il existe deux façons de tester une température de cuisson, avec ce type de thermomètre ou avec ce que l'on appelle une sonde de cuisson. La sonde peut rester dans le four et vous donner la température au fur et à mesure de la cuisson. Avec le thermomètre on teste la température en dehors du four en fin de cuisson.

Mais son utilité ne s'arrête pas là ! Il vous permettra aussi de vérifier la température d'un sirop de sucre, du chocolat en cours de tablage et permettra aussi aux amateurs de vin de contrôler la bonne température de service.

Le choix du Chef Simon

J'ai choisi le thermomètre de cuisson Rösle tout simplement parce que c'est celui dont je me sers depuis des années.

Il est très simple d'utilisation. Deux boutons suffisent, marche/arrêt, degrés C° ou F° et un écran rétroéclairé.

Il est robuste en acier inox 10/18 et prévu pour résister à l'induction et sa tige est suffisamment longue pour piquer.