Coeur moelleux de truffes au chocolat à l'ail noir

Coeur de truffes au chocolat, à l'ail noir

Name: Coeur de truffes au chocolat, à l'ail noir
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: La ganache au chocolat noir :; 110 de de chocolat noir 70% Guanaja de Valrhona; 20 cl de crème liquide entière; 40 g de miel d'acacia; 50 g de beurre; 4-5 gousses d'ail noir; L'enrobage :; 300 g de chocolat noir Guanaja 70%; Poudre de cacao amer

Gourmand'Iz

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

La ganache au chocolat noir :

110 de de chocolat noir 70% Guanaja de Valrhona

20 cl de crème liquide entière

40 g de miel d'acacia

50 g de beurre

4-5 gousses d'ail noir

L'enrobage :

300 g de chocolat noir Guanaja 70%

Poudre de cacao amer

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Quelques mots sur cette recette de dessert

On connaît plus l'ail noir décliné en plat salé ou en condiment mais il paraît qu'au Japon, les amoureux s'offrent des gousses d'ail noir enrobées de chocolat. Avec son petit goût sucré acidulé de balsamique et pruneau, l'ail noir apporte un je-ne-sais quoi d'indescriptible à la dégustation.

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Publié le 27 novembre 2013 à 08h57, Modifié le 3 septembre 2024 à 12h09

Accord mets et musique

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