Name: Maakouda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 oeufs battus; 4 cuillère à soupe de chapelure; ½ cuillère à café d'ail en poudre; ½ cuillère à café d'oignon en poudre; 3 cuillères à soupe de persil ciselé finement; ½ cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de cumin; Farine ((pour enrobage)); Sel; Poivre; Huile pour friture

Maakouda

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Facile

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 oeufs battus

4 cuillère à soupe de chapelure

½ cuillère à café d'ail en poudre

½ cuillère à café d'oignon en poudre

3 cuillères à soupe de persil ciselé finement

½ cuillère à café de curcuma

½ cuillère à café de cumin

Farine ((pour enrobage))

Sel

Poivre

Huile pour friture

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Préparation de la recette

Porter une large casserole d'eau salée à ébullition et mettre les pommes de terre à cuire avec leur peau pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Eplucher les pommes de terre et les écraser pour les réduire en purée.

Ajouter la chapelure, l'ail, l'oignon, le cumin, le curcuma, le persil, les oeufs battus, le sel et le poivre.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La maakouda est une galette de pommes de terre populaire dans les pays du Maghreb, et surtout prisée pendant la période du Ramadan.

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cuisine algérienne cuisine du Maghreb pomme de terre ramadan

Publié le 8 octobre 2016 à 23h28

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