Saucisse et pommes de terre rôties

Un riz sauté, comme je les adore. C’est vraiment le plat parfait : rapide, réconfortant, idéal pour accommoder les restes – de riz déjà mais on y ajoute un peu ce que l’on veut – et pour utiliser des légumes et des herbes. Un riz sauté bien parfumé et la recette idéale pour se familiariser avec le tempeh !

De retour de Grèce l’an dernier, j’avais cuisiné une ratatouille confite au four… Cette année, place à la cuisson à l’étouffée : couverte d’huile d’olive, la poivronnade doucement s’attendrit dans son jus, avant de finir à découvert pour une légère coloration dorée. Fondante à souhait, c’est ma version estivale préférée !

Des asperges blanches, délicatement cuites à la poêle... Pour changer un peu. Je les ai servies avec un riz sauté de printemps, avec un petit navet, de l’oignon nouveau et du fenouil tout jeune.