Le duo melon et porto servi avec du jambon cru est un classique quand vient les beaux jours ! Alors voici ma version revisité de cette entrée estivale. Le melon et le porto sont émulsionné ensemble dans un siphon et le jambon cru est présenté en "cannelloni" enroulé autour de pomme granny smith. Une présentation raffinée et pourtant pas bien compliquée ;)
Le riz cantonais est un plat hyper connu, on en mange souvent dans les resto chinois ou surgelé, mais on le fait rarement soit même ! C'est pourquoi j'ai voulu mettre cette recette sur le blog, c'est très simple et ça plait toujours :)