Filet mignon de porc au poivron, poitrine fumée et sauce tomate

Ce filet mignon de porc tendre est sublimé par une sauce onctueuse à la fourme d'Ambert et aux champignons de Paris. Le fromage bleu se fond délicatement avec la crème, créant une préparation savoureuse et harmonieuse. Rapide à préparer et facile à réaliser, ce plat raffviné ravira même ceux qui hésitent habituellement avec les fromages bleus.

Les coco de Paimpol sont aussi délicieux chauds qu'en salade. J'ai la chance d'avoir un pied de tomates qui donne encore pas mal de fruits, et c'est un vrai régal. J'ai congelé une belle quantité de coco de Paimpol cette année et au vu des températures actuelles, j'ai choisi cette fois de nous les cuisiner en salade composée.

Avec le retour de l'automne, on retrouve en rayon les rôtis et autres viandes fumées. Chez nous son craque pour ce rôti de porc qui n'est pas du tout sec et est très parfumé.