Haricots coco à la palette demi-sel et poitrine fumée

Je suis toujours contente de déguster une soupe ou un velouté le soir, ça permet de faire un repas complet et souvent rassasiant. Habituellement, lorsque je cuisine des soupes avec des haricots blancs, je les consomme entiers. Cette version mixée m'a aussi beaucoup plu, et si comme moi vous aimez qu'il y ait de la mâche, n'hésitez pas à retirer quelques haricots avant de mixer la soupe et remettez les dans les assiettes au moment de la dégustation.

Ce plat coloré associe des haricots blancs en conserve, des haricots verts surgelés et des carottes fondantes. La dinde, coupée en morceaux, mijote dans une sauce tomate relevée d’épices cajun pour une touche chaude et épicée.

Les tomates cerises fraîches apportent une légère acidité qui équilibre l’ensemble. Facile et rapide à préparer, ce plat complet et réconfortant se déguste aussi bien en semaine qu’en repas familial.

J’avais envie d’un plat chaud à base de haricots blancs, mais relevés d’un peu de légume pour leur donner plus de saveur.
Finalement, ma gourmandise l’a emporté : j’ai préparé une poêlée avec des haricots, une courgette et un poivron, le tout nappé de cancoillotte fondante. Je n’ai pas utilisé le poivron rouge prévu au départ, et c’était une excellente idée : le résultat était déjà parfait ainsi.
Un plat simple, complet et tellement savoureux qu’il se suffit à lui-même, sans viande ni poisson. Je me suis régalée !