Mijoté de haricots coco frais, boulettes et feuilles de vigne farcies (loubia fassassa et dolmet édélia)

Mijoté de haricots coco frais, boulettes et feuilles de vigne farcies

Name: Mijoté de haricots coco frais, boulettes et feuilles de vigne farcies
Total time: 30 min
Cuisine: coco de Paimpol
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Quelques mots sur cette recette

Mijoté de haricots coco frais aux boulettes et feuilles de vigne farcies, loubia fassassa et dolmet édélia. Recette personnelle
Plat réconfortant que je réalise lorsque les feuilles de vigne sont encore tendres que je cueille avant qu'elles ne soient grandes et plutôt coriaces lorsque les grappes de raisin commencent à se former.
Ces feuilles de vigne des treilles de la maison sont bio, sans traitement aucun, je les congèle* et les utilise au besoin pour des dolmas aux feuilles de vigne* ou pour les introduire dans des mijotés divers.

Voir la recette

automne coco de Paimpol dolma haricots mezzé mijoté plat principal

Recette ajoutée le 28/09/24 - Mise à jour le 29/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mijoté de haricots coco frais, boulettes et feuilles de vigne farcies

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par MesGougèresAuxEpinards pour accompagner la recette Haricots coco façon baked beans.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Feuilles de chou farcies au blanc de poulet

Dolma kromb, plat algérien de feuilles de chou farcies avec du poulet haché pour changer du veau et de l'agneau, cuisson au four ou mijoté, les dolma ou sarma* sont un héritage ottoman, mélangé ou pas avec du riz, en sauce blanche ou rouge, c'est un plat délicieux, léger et complet.

Dolma jraywet

Dolma jraywet, plat de courgettes farcies sauce blanche cannelle, safran et citron, idée de plat pour l'Aïd el adha. C'est l'énième dolma de courgettes* ou jraywet mahchia sur le blog avec une farce de viande d'agneau coupée dans le gigot. Plat traditionnel à base de légumes farcis, un classique de la cuisine citadine algérienne. Mijoté facile à réaliser. Généralement on prend des morceaux de viande pour le fond de cocotte, j'ai préféré utiliser des boulettes avec la viande hachée qui restait.

Dolma courgettes ou courgettes farcies

Dolmet jraywet ou courgettes farcies à la viande hachée de veau ou d'agneau coupée dans l'épaule, délicieuse dolma de courgettes en sauce blanche ( marka beida à la cannelle, liée au jaune d'oeuf et citron , pois chiches , plat traditionnel de courgettes ou de pommes de terre farcies de notre cuisine que j'ai décliné en pommes de terre mijoté à la cocotte , mais ici j'ai préféré la cuisson lente au four.