Salade aux roulades de bresaola à la ricotta, et pain au beurre aillé

Dans le Nord de la France, on appelle ces ratas sans viande un rata aveugle.

J'ai craqué sur une belle botte de carottes et des crevettes, et je me me suis empressée de préparer une salade toute simple et très bonne. Pour changer de la vinaigrette, j'ai confectionné une sauce au fromage blanc de chèvre, avec des petits morceaux de concombre. C'était parfait avec les crevettes et les carottes.

cette recette allégée plaira aux amateurs d'épinards