Feuilletés aux oeufs de truite et truite fumée

Une jolie association entre les saveurs de la Bretagne et celles du sud pour un apéritif gourmand.

Le Morbier, avec sa ligne cendrée caractéristique et son goût doux et crémeux, est l'un des grands fromages du Jura. Associé aux tomates séchées et à la ciboulette, il donne naissance à des muffins salés pleins de caractère, aussi à l'aise sur une table d'apéritif que glissés dans un panier de pique-nique. C'est une recette généreuse et conviviale, qui met joliment en valeur un terroir sans aucune prétention.

Pour varier les plaisirs, le Morbier peut être remplacé par du Comté affiné ou de la Raclette, qui fondront tout aussi bien dans la pâte. Les tomates séchées à l'huile d'olive apportent une touche méditerranéenne qui contraste agréablement avec la rondeur du fromage, mais des olives noires émincées ou quelques dés de jambon fumé feront tout autant merveille. Ces muffins se conservent bien enveloppés dans un linge propre et peuvent être réchauffés quelques minutes au four pour retrouver tout leur moelleux.

Ambiance Noël avec ce sirop de mandarine délicatement parfumé à la cannelle, à consommer sans modération ou à offrir à vos proches comme cadeau gourmand avec un joli emballage. Très facile et rapide à préparer, toutes les papilles apprécieront !