En panne d'inspiration pour une recette de filet mignon ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Ballotine de foie gras nature.
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