Bocal de piment confit antillais

Les haricots rouges consommés, un classique de la cuisine créole

Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de poissons déjà préparés (écaillés coupés et vidés) chez le poissonnier du type vivaneau, daurade, rascasse etc. Cette fois le poisson utilisé est du Pagre.

Un délicieux gâteau à base de noix de coco, facile à réaliser.