Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco

Ce cake aux framboises est une belle idée de goûter ou de dessert du dimanche, pensé pour ceux qui aiment se faire plaisir sans culpabiliser. Le fromage blanc remplace ici le beurre en grande partie, apportant une mie moelleuse et aérienne qui tranche avec les cakes plus riches et denses que l'on connaît. Les framboises congelées, accessibles toute l'année, y glissent leurs petites poches d'acidité qui réveillent chaque bouchée, pendant que les noix apportent ce petit craquant inattendu qui fait toute la différence.

Pour une version encore plus parfumée, on peut remplacer les noix par des amandes effilées légèrement torréfiées ou même des pistaches concassées. Un filet de jus de citron ajouté à la pâte rehaussera joliment l'acidité naturelle des framboises. Le cake se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un film alimentaire, et il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se fondre. Servi avec une cuillère de fromage blanc sucré au miel et quelques framboises fraîches, il devient un dessert tout à fait élégant.

Un dessert rapide simple, frais et citronné. Je me suis inspirée de ma recette cheese cake au fromage blanc et citron de Menton et je l'ai fait sans biscuits et sans vrai sucre. C'est très bon, j'ai remplacé le vrai sucre avec de l'édulcorant naturel pour avoir une recette ig bas.

Envie de goûter à la recette de basboussa au yaourt et à la noix de coco ? Cette recette de cuisine libanaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.