Poulet aux chips au four

La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. Le terme de « fricassée » désignait autrefois diverses sortes de ragoûts de poulet, de porc, de crustacés, de poisson ou de légumes dans une sauce blanche ou brune.

Le poulet au rhum est un délicieux plat originaire de République Dominicaine. Très simple à préparer, la viande est marinée avec du rhum, du jus de citron vert et de la sauce soja. Une fois cuit, servir le poulet aussitôt accompagné de riz ou d'une salade verte.

Aujourd’hui, place à une grande recette de tradition, à la fois simple, saine et généreuse en légumes : le pot-au-feu. Revisité ici avec du poulet, en remplacement du bœuf de la version classique, il conserve tout l’esprit réconfortant de ce plat familial emblématique.

Et parce que rien ne se perd, le bouillon restant a servi à préparer une soupe pleine de souvenirs, comme celles de l’enfance. Deux plats pour une seule cuisson, beaucoup de goût, et au final une impression unanime à table : c’était vraiment, vraiment très bon.