Brioche tressée aux fruits confits

Quelques mots sur cette recette

Une recette classique de brioche idéale pour les petits déjeuners ou les goûters gourmands. Cette recette se fait au robot pâtissier car c'est plus rapide et moins fatiguant mais rien ne vous empêche de la faire à la main en pétrissant la pâte comme une pâte à pain. Néanmoins, il faudra pétrir plus longtemps que le temps indiqué pour une mie bien aérée car la machine est plus rapide et constante car elle ne se fatigue pas ! Car oui c'est super bon mais plutôt long à faire compter presque 5 heures. Alors, un petit conseil, la ruse c'est de préparer la pâte la veille jusqu'au moment où vous chassez le gaz de fermentation et qu'elle doit reposer 1 heure au frais, laissez-la la nuit et reprenez la recette le lendemain et vous l'aurez 2 heures après...