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Fritots de chou fleur

Fritots de chou fleur

Facile

Ingrédients

Recette de fritots de chou-fleur pour 4 à 6 personnes
Pour la pâte à frire
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Préparation de la recette

Fritots de chou fleur  - Etape 1
1
Fritots de chou fleur  - Etape 2
2
Fritots de chou fleur  - Etape 3
3
Fritots de chou fleur  - Etape 4
4
Fritots de chou fleur  - Etape 5
5
Fritots de chou fleur  - Etape 6
6
Fritots de chou fleur  - Etape 7
7
Fritots de chou fleur  - Etape 8
8
Fritots de chou fleur  - Etape 9
9
Fritots de chou fleur  - Etape 10
10
Fritots de chou fleur  - Etape 11
11
Fritots de chou fleur  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les boules de chou fleur pressé (photo 5) peuvent aussi être simplement nappées de sauce Mornay et glacées sous la salamandre (grill).

A l'achat le chou-fleur doit avoir une pomme bien serrée, blanche et ferme sans petites pousses vertes entre les inflorescences et avec des feuilles très cassantes. Il est toujours vendu avec ses feuilles et si ce n'est pas le cas c'est qu'il a déjà quelques kilomètres au compteur ! Le chou-fleur est l'élémént pricipal de préparations dites : "A la Du Barry" et entre dans la composition des fameux "pickles".

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