Poêlée de girolles aux béatilles et châtaignes

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Des endives fondantes et sans amertume !

Vous n'êtes pas obligés d'éplucher le potimarron s'il est bio et si la texture de la peau ne vous dérange pas.

A vous de choisir les épices qui vous plaisent mais pour ma part, noix de muscade, curry et paprika sont mes favoris avec...