Danette au caramel

1Faire chauffer le lait.

2Pendant ce temps préparer son caramel.

3Faire chauffer le sucre avec un demi-verre d'eau, porter à ébullition, au bout de 12 à 15 minutes le caramel se colore arrêter le feu , rajouter le demi-verre d'eau froide, reporter à ébullition.

4Verser le lait chaud sur le caramel bien remuer avec un fouet et faire bouillir.

5Éteindre le feu , délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, incorporé à la préparation en remuant énergiquement avec un fouet. Le mélange épaissit naturellement.

6Verser dans des petites coupes et laisser reposer au frais pendant 2h avant de déguster.

7Vous pouvez réinterpréter la recette à la vanille ou au chocolat.