Danette au caramel fait maison

Danette au caramel

Name: Danette au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème dessert
Ingredients: Un demi litre de lait 1/2 écrémé ou lait entier selon les goûts; 60 g de maïzena; 150 à 200 g de sucre selon les goûts; 25 cl d'eau; Un petit peu de vinaigre blanc ou du jus de citron

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Christophe Blanchin

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes

Un demi litre de lait 1/2 écrémé ou lait entier selon les goûts

60 g de maïzena

150 g de sucre selon les goûts

25 cl d'eau

Un petit peu de vinaigre blanc ou du jus de citron

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire chauffer le lait.

Pendant ce temps préparer son caramel.

Faire chauffer le sucre avec un demi-verre d'eau, porter à ébullition, au bout de 12 à 15 minutes le caramel se colore arrêter le feu , rajouter le demi-verre d'eau froide, reporter à ébullition.

Verser le lait chaud sur le caramel bien remuer avec un fouet et faire bouillir.

Éteindre le feu , délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, incorporé à la préparation en remuant énergiquement avec un fouet. Le mélange épaissit naturellement.

Verser dans des petites coupes et laisser reposer au frais pendant 2h avant de déguster.

Vous pouvez réinterpréter la recette à la vanille ou au chocolat.