Cassoulet au confit de canard et foie gras

Quand on prépare un cassoulet pour 2 personnes on ne peut pas y mettre toutes les viandes comme pour un cassoulet pour 8. J'ai donc adapté la recette ci-dessous en divisant les quantités par quatre et en y mettant comme viande que des saucisses de Toulouse, des cuisses de canard confites, et du lard frais.

Un délicieux gratin de confit de canard, foie gras, oignons doux des Cévennes et une purée de racines de cerfeuil

Des haricots blancs préparés avec des confits de canard, un cassoulet simplifié