Poireaux vinaigrette

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.