J’adore les crozets. J’en consommais régulièrement avant le diagnostic de la maladie cœliaque. Et puis … Patatra ! [ oui parce que la recette traditionnelle des crozets est à base de farine de sarrasin MAIS qu’il est quasiment impossible d’en trouver des industriels dépourvus de traces, voire de farine de blé ]
Comme beaucoup de choses j’ai donc opté pour une version maison. Et donc des crozets sans gluten.
Au final c’est simplissime et pas forcément très long. Et aussi très bon, je vous rassure !
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Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner la recette Gratin de crozets savoyard.
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