Tarte au citron meringuée et confit d'olives de Kalamata

Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Vous êtes curieux de savoir comment cuisiner du "caviar" de boeuf Wagyu ? Réalisez cette tarte pour le printemps où se mêle navets, noix de coco et mille autres saveurs et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous ne trouvez pas de caviar de Wagyu ? Un excellent Jambon Noir de Bigorre fera aussi très bien l’affaire !

Un dessert au titre un peu long mais à découvrir absolument ! C'est l'histoire d'un délicieux mariage entre des framboises et des fraises, en plusieurs textures. C'est frais et c'est bon. Une vraie réussite !