Name: Tarte au citron meringué
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: citron
Ingredients: 250 g de farine; 110 g de Beurre mou; 80 g de Sucre glace; 1 pincée de Sel; 1 Oeuf; 60 g de Farine; 110 g de Sucre; 1 sachet de Sucre vanillé; 150 ml de Jus de citron; Zestes de 2 citrons non traités; 2 cs de Sirop d'érable; 200 ml d'eau; 4 Jaunes d'oeuf; 60 g de Beurre; 4 Blancs d'oeuf à température ambiante; 120 g de Sucre glace; 20 g de Farine

Tarte au citron meringué

Délice Céleste

Facile

Ingrédients

Pâte sablée

250 g de farine

110 g de Beurre mou

80 g de Sucre glace

1 pincée de Sel

1 Oeuf

Lemon curd

60 g de Farine

110 g de Sucre

1 sachet de Sucre vanillé

150 ml de Jus de citron

Zestes de 2 citrons non traités

2 cs de Sirop d'érable

200 ml d'eau

4 Jaunes d'oeuf

60 g de Beurre

Meringue

4 Blancs d'oeuf à température ambiante

120 g de Sucre glace

20 g de Farine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette tarte au citron meringuée, revisitée avec un lemon curd au sirop d’érable, apporte une touche originale et subtilement sucrée à ce grand classique. L’acidité du citron s’adoucit grâce aux notes rondes et boisées du sirop d’érable, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Une belle variation pour surprendre les amateurs de tarte au citron traditionnelle !

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citron dessert lemon curd tarte tarte au citron meringuée

Publié le 3 juin 2013 à 23h06, Modifié le 30 janvier 2025 à 11h55

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Un champagne demi-sec ou un Crémant d’Alsace sublimera l’acidité et la douceur du dessert. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé au citron et à la vanille renforcera les arômes fruités tout en apportant une belle fraîcheur.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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