Le framboisier

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Une génoise moelleuse et aérée qui sert de base pour de nombreux gâteaux.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.