Name: Beurre d'amande maison
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: Amandes non salées; 1cc de cannelle (optionnel); 1CS de sirop d'érable (optionnel si vous voulez votre beurre d'amande lègèrement sucré)

Beurre d'amande maison

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Cuisine et Création

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Amandes non salées

1cc de cannelle (optionnel)

1CS de sirop d'érable (optionnel si vous voulez votre beurre d'amande lègèrement sucré)

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C puis placer du papier sulfurisé sur une grande plaque de cuisson. Déposer les amandes sur la plaque et torréfier les amandes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.

Dans le bol d'un robot ou d'un mixeur, ajouter les amandes, la cuillère à café de cannelle (optionnel) et la cuillère à soupe de sirop d'érable (optionnel). Mixer jusqu'à obtenir une consistance très lisse, en arrêtant toutes les 2 minutes pour gratter les parois du bol et pour laisser le moteur du robot se reposer. Le mélange sera d'abord épais. Ensuite, il s'épaissira en boule et enfin, il deviendra crémeux et lisse. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Si le beurre d'amandes ne se forme toujours pas après 15 minutes, ajouter de l'huile neutre, 1 cuillère à café à la fois, pour aider les amandes à se mélanger.

Verser le beurre d'amande dans un pot en verre et placer au réfrigérateur.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Vous vous êtes déjà demandé comment faire du beurre d'amande maison, crémeux et délicieux ? Suivez mon guide étape par étape pour une recette simple et saine. Découvrez comment faire du beurre d'amande maison (purée d'amande), pour éviter de gaspiller les amandes et pour une option plus économique. Un peu comme quand je fais mes 4 variétés de pralinés ou pour ce lait d'amande, j'ai toujours des noix à portée de main.

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amandes beurre d'amande purée d'amande

Publié le 26 février 2025 à 22h06

Accord mets et musique

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