Légumes sautés

Voilà un plat sain et plein de saveurs printanières. Le petit épeautre cuit en bocal est délicieux et pratique à utiliser mais c’est cher. Par contre si vous achetez un paquet à cuire, il est certes bien moins cher mais il est long à préparer.

Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.

J’ai réalisé en février dernier des conserves de foie gras. J’ai suivi la recette de Chef Simon, elle est parfaite et imbattable. Par contre comme il est conseillé (même s’il s’agit d’une conserve), je stocke les bocaux au réfrigérateur. Il n'y aura plus qu'à en déposer sur des petits toasts pour un apéritif ou une entrée gourmande.