Os à moelle

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’os à moelle est un ingrédient ancien, faisant partie des traditions culinaires de nombreuses cultures à travers le monde. Pour beaucoup d’entre nous, il évoque des souvenirs de repas chaleureux en famille ou entre amis. Je me rappelle de ma mère qui, chaque hiver, préparait des os a moelles dans le four de la cuisine familiale. Ce plat, bien que simple, a toujours été un délice fondant qui nous réchauffait après une journée froide.