Flan Pâtissier

une mousse de vanille qui renferme un coeur de rhubarbe....

Des entremets individuels où le praliné s'associe à la vanille pour une gourmandise assumée.

Une petite recette au succès assuré avec les fraises qui s’installent fermement sur les étals. Je voulais tester un paris-brest vanillé avec la fraîcheur de ces fraises. Un assemblage assez simple mais tout de même bien gourmand, avec de la confiture de myrtille (ou de fraises si vous préférez) et des fraises fraîches cachées sous la ganache montée.