Une version hypra moelleuse d'amarettis au citron. La texture est proche de celles des rochers coco ou des m'chekeks, tout simplement parce que ces recettes de petites douceurs parfumées partagent les mêmes ingrédients de base. C'est facile et rapide à faire... malheureusement c'est aussi bien trop rapide à manger !
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Très moelleux, et bien citronné grâce à son nappage sirop de citron, ce cake permet en plus d'utiliser 3 jaunes d'oeufs pour ne pas les gaspiller. Cette recette vous donnera un petit cake pour environ 6 personnes.
Cette tarte meringuée au citron et noisettes est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un croustillant praliné, d'un curd citron et d'une meringue italienne citronnée. Un petit bonheur pour les papilles !
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