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Amaretti moelleux au citron
Amaretti moelleux au citron

Amaretti moelleux au citron

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Juste pour le palais Juste pour le palais
Facile

Ingrédients

INGREDIENTS
Pour 30 amaretti
300g de poudre d'amandes
260g de sucre glace
zestes de 2 citrons non traité (pour moi un jaune et 2 verts)
6 CS de jus de citron
2 blancs d'oeuf
une pointe colorant jaune (facultatif)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajoutez les blancs d'oeuf, le colorant, le jus et les zestes de citron.
Mélangez pour obtenir une masse homogène.
Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 12 minutes à 180 °C
Laissez refroidir.
ASTUCE
Il est possible de réaliser ces amaretti avec de la poudre de noisette, du chocolat, de la pâte de pistache...
Dans la recette traditionnelle il faut ajouter 1 cc d'extrait d'amande amère mais je ne suis pas fan, je me suis donc permise de ne pas en mettre.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une recette d'amaretti ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

amaretti citron
Publié le 4 février 2016 à 18h19, Modifié le 15 décembre 2023 à 22h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Amaretti moelleux au citron

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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