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Amaretti moelleux au citron
Amaretti moelleux au citron

Amaretti moelleux au citron

Juste pour le palais Juste pour le palais
Facile

Ingrédients

INGREDIENTS
Pour 30 amaretti
300g de poudre d'amandes
- 260g de sucre glace
- zestes de 2 citrons non traité (pour moi un jaune et 2 verts)
- 6 CS de jus de citron
- 2 blancs d'oeuf
une pointe colorant jaune (facultatif)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.
2Ajoutez les blancs d'oeuf, le colorant, le jus et les zestes de citron.
3Mélangez pour obtenir une masse homogène.
4Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5Enfournez 12 minutes à 180 °C
6 Laissez refroidir.
7ASTUCE
8Il est possible de réaliser ces amaretti avec de la poudre de noisette, du chocolat, de la pâte de pistache...
9Dans la recette traditionnelle il faut ajouter 1 cc d'extrait d'amande amère mais je ne suis pas fan, je me suis donc permise de ne pas en mettre.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une recette d'amaretti ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

amaretti citron
Publié le 4 février 2016 à 00h00, Modifié le 15 décembre 2023 à 22h51

Accord mets et musique

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