Moelleux au citron jaune et son glaçage acidulé

Moelleux au citron jaune

Name: Moelleux au citron jaune
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 100 g de sucre en poudre (cassonade); 2 citrons non traités (zeste + jus); 3 œufs; 100 g de beurre; 150 g de mascarpone; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 100 g de sucre glace; Moule de 18-20 cm de diamètre ou de côté

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

100 g de sucre en poudre (cassonade)

2 citrons non traités (zeste + jus)

3 œufs

100 g de beurre

150 g de mascarpone

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre glace

Moule de 18-20 cm de diamètre ou de côté

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Préparation de la recette

1Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

2Râpez le zeste du citron au-dessus du sucre, dans un saladier, et mélangez bien. Ajoutez les œufs et fouettez.

3Pressez le jus du citron et incorporez-le au mélange précédent. Fouettez et ajoutez le beurre fondu.

4Ajoutez le mascarpone, mélangez encore et terminez par la farine et la levure. Fouettez bien.

5Préchauffez le four à 180° (th. 6). Chemisez le moule avec du papier cuisson et versez la préparation dedans.

6Enfournez de 30 à 35 min. Sortez du four et laissez refroidir le moelleux.

7Mélangez le sucre glace au zeste du citron. Pressez le jus de ce citron et mélangez-en une cuillerée à soupe au sucre glace.

8Étalez ce glaçage sur le dessus du gâteau (sur le dessus, côté gonflé, ou sur l'envers, côté plat, au choix) et laissez sécher. Gardez au frais avant de servir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour nourrir une passion gustative, et partagée par la plupart, pour le citron (et quelques autres condiments et aliments…), sucré autant que salé, voici ce gâteau qui doit son moelleux en partie à la présence d'une assez grande quantité de mascarpone.

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beurre cassonade citron mascarpone oeuf sucre glace

Publié le 21 mai 2024 à 11h29, Modifié le 21 mai 2024 à 12h01

Accord mets et musique

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