Recettes de cuisine légère de Docteur chocolatine

Voici la liste des recettes de cuisine légère par Docteur chocolatine.

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Recettes de Docteur chocolatine

Brioche à la crème fraîche

Dans la brioche, il n'y a pas que du beurre : on peut aussi mettre de la crème fraîche pour une version plus légère. Une recette qui plaira à toute la famille !

Saint jacques, sauce légère au fruit de la passion et grenade

En cuisine avec cette belle idée de recette pour les fêtes : une autre façon de déguster des saint-jacques juste sautées.

Carpaccio de champignons frais, copeaux de foie gras, noisettes et huile de truffe

Une entrée très légère pour les fêtes. Plus rapide et plus simple, il n'y a pas ! Une chose est certaine, le cuisinier et les invités apprécieront ce chouette carpaccio.

Mousse de marrons

Cette mousse est vraiment fort simple : je ne rajoute ni sucre ni crème, juste des blancs et une feuille de gélatine. Elle est si légère que je l'ai qualifiée "comme un nuage". Accompagnée de quelques cookies, c'est un vrai bonheur pour les papilles.

Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Après les agapes des fêtes, les galettes des rois et avant les crêpes, il faut penser à faire le plein de vitamines. Un velouté fruité tout léger pour se faire du bien en hiver.

Velouté léger de courgettes, petits pois et ricotta

Quand il fait chaud l'été, les soupes froides sont bienvenues.

Soupe brocolis, pomme et petits suisses

Une soupe bien légère pour finir l'hiver en vert

Quiche légère aux poireaux et roquefort

Une simple quiche où la pâte est remplacée par des galettes de sarrasin, une astuce toute bête mais qui change la vie

Brioche légère au yaourt

Une brioche toute simple pour ceux qui veulent reprendre les choses en main après le confinement

Gâteau confit de pommes avec juste deux ingrédients

Une recette très simple avec juste des pommes, du sucre et un peu de patience avant de le déguster

Fondant au chocolat et à la betterave

Un fondant tout léger pour ceux qui veulent garder les bonnes résolutions de l'année

Panna cotta au yaourt, parfum de rose et coings pochés

Une douce panna cotta légère et parfumée pour bien commencer l'année

Sablés sucrés à la Vache qui Rit

Tout doux et tout légers, des sablés qui vont régaler les petits pour le goûter

Fausse mayonnaise à la mangue

Une mayonnaise fruitée pour accompagner vos viandes froides en toute légèreté

Brioche aux Petit Gervais

Les yaourts de notre enfance peuvent aussi nous faire de belles brioches

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