Bredele : Tranches aux raisins

Ce tajine met à l’honneur les saveurs riches et colorées de l’automne. Les morceaux d’agneau mijotent lentement avec des coings fondants et des raisins frais, pour un équilibre parfait entre douceur fruitée et notes épicées.

La cuisson douce permet à la viande de devenir tendre à souhait, tandis que les fruits apportent une touche sucrée et parfumée. Un plat réconfortant, chaleureux et élégant, qui célèbre les produits de saison et se savoure idéalement en famille ou entre amis.

Cette salade associe les cocos de Paimpol, haricots blancs fondants, aux coques fraîches et à l’oignon pour un plat équilibré et plein de caractère. L’avantage de la recette est sa simplicité : haricots et coques peuvent être cuits à l’avance, puis assemblés juste avant de servir.

Elle se décline facilement selon les envies : on peut remplacer les coques par des moules, palourdes, amandes ou même des crevettes. Une salade colorée, iodée et parfumée, parfaite en entrée ou en plat léger.

Ces biscuits sont non seulement jolis mais terriblement bons, avec leur double couche sablée et croustillante et la petite touche de chocolat qui rend le tout irrésitible. Ils sont un peu longs à préparer mais cela vaut vraiment les coup ! A offrir comme cadeau gourmand à vos proches.