Rochers au café expresso

Des Coquins ou Spitzbuawas, une variété de bredeles que l’on offre pour les fêtes.Mon petit Rodolphe, ma mascotte de Noël, veille toujours et quel plaisir de ressortir les accessoires de Noël.

Pour entrer dans la magie de Noël,des sablés vitraux, petits bredele de Noël que je réalise comme chaque année. Ces petits sablés m’ont toujours interpellée tellement ils sont beaux et vraiment je ne pensais pas que c’était si simple à réaliser.

Les bredele sont ces petits biscuits alsaciens qui envahissent les boîtes en fer et les marchés de Noël avec leur odeur de vanille et de beurre frais. Ces étoiles bicolores jouent la carte de l'élégance avec leur double pâte, l'une dorée à la vanille, l'autre brune au cacao, pour un effet graphique aussi beau à regarder qu'agréable à croquer. Simples dans leurs ingrédients, généreux dans leur parfum, ils sont parfaits à préparer en famille dès le début du mois de décembre.

Ce qui est formidable avec ces biscuits, c'est qu'on peut décliner les formes à l'infini selon ses emporte-pièces : sapins, cloches, bonhommes de neige, la boîte de Noël se remplit vite et avec style. Pour une touche encore plus festive, un léger glaçage royal blanc ou un filet de chocolat fondu sur le dessus fait merveille. Bien conservés dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur, ils se gardent facilement deux à trois semaines, ce qui en fait de jolis cadeaux gourmands à glisser dans un sachet kraft pour les offrir avec fierté.