Asperges Gratinées à la Crème de Ricotta et Pignons

Des cannelloni différents à base de saumon frais ou fumé, garnis d'une crème de mascarpone à l'aneth et oeufs de saumon

A l'origine le clafoutis est un dessert limousin à base de cerises, voici ma version salée aux brocolis et comté. Un délice facile à réaliser !

La « torta di ricotta amaretti e cioccolate » est un classique de la pâtisserie italienne. Il en existe de nombreuses recettes mais elles ont toutes en commun le parfum irremplaçable des amaretti, ces macarons italiens réalisés avec des amandes douces et amères. La pâte de ce gâteau est la typique pasta frolla avec laquelle on fabrique la célèbre crostata italienne. C’est la version italienne de la pâte brisée. Pour la petite histoire, en Argentine la pasta frolla (heritage de l’immigration italienne) est devenue pastafrola et désigne une tarte farcie de pâte de coings