Joe-deux Leduc

Cette recette fait se rencontrer les abricots européens et le coco des Antilles pour un dessert tout doux et fruité. Inspirée par un entremet de Claire Heitzler.

Un reste de pain de mie brioché maison, une cuisson douce au four, pour une gourmandise sans reproche calorique !

La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijao : haricots), pas toujours faciles à trouver. J’ai eu l’idée de cuisiner du riz noir (en vente dans tous les magasins de produits bio, mais qui n’a rien à voir avec le Brésil) avec certains des ingrédients de la feijoada (farofa, orange…), de la saucisse portugaise et du travers de porc. Ne cherchez pas la recette dans un livre de cuisine brésilienne, c’est une pure digression de ma part.

Si vous avez envie d’une recette de crêpe originale pour la chandeleur, voici une recette élaborée par la cheffe Claire Heitzler. Des crêpes soufflées, légères comme un nuage qui vont vous offrir une chandeleur inoubliable.

Voila une recette fraiche et délicieuse que je réalise régulièrement. Elle nécessite peu d’ingrédients mais elle sera plus facile à préparer si vous disposez d’une mandoline. Une salade de fenouil émincé avec du citron confit et du sésame noir torréfié, une recette de Louise Denisot.

Essayez cette recette de rhubarbe et donnez votre avis en commentaire !

On peut manger des madeleines aussi en apéro. Je vous propose aujourd’hui une version au jambon blanc et au fromage

De jolies et délicieuses madeleines parfumées au citron. Bien moelleuses et gourmandes !

Cousin majorquin de la ratatouille ou du tian provençaux le Tumbet est un accompagnement idéal mettant en valeur les légumes d'été

Ces sablés bretons au bon beurre salé sont légèrement sucrés et faciles à réaliser. Ils sont croustillants, riches, beurrés et délicieux. Préparez-les pour les vacances, pour un goûter sur le pouce ou partagez-les avec vos amis !

Ce pain d'épices est si délicieux que vous en dégusterez une tranche à tout moment de la journée et pas que pendant les fêtes.

Recette de Claire Heitzler. Je ne peux pas vous expliquer le gout exquis de ce brownie ! La légère amertume de l'orange confite se mêlant à au sucre du brownie et mettant en valeur le chocolat.... Comment qu'on dit ? Une tuerie, oui, c'est ça, on dit une TUERIE !