Josee McNeil

Une belle tarte de saison aux champignons.

J’avais des girolles surgelées au congélateur, il faut le dire une fois congelée, elles perdent un peu de leurs saveurs, aussi je voulais les consommer rapidement. A mon sens les girolles et le poisson marchent vraiment bien, de simples pavés de saumon ont réussi à donner un petit air de fête à mon repas de Saint Glinglin.

Risotto aux champignons des bois rehaussé d'oseille pourpre. Le risotto aux champignons est le repas réconfortant par excellence, nous aimons le faire évoluer au fil des saisons en fonction de la disponibilité des champignons. De septembre à novembre on trouve facilement des girolles et des trompettes-de-la-mort sur les marchés, ces deux chanterelles sont excellentes ensemble et séparément et s’accordent bien avec l’acidité de l’oseille.

Vous cherchez une recette de daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nous sommes au mois de mai, c'est la saison des girolles

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crème fraîche pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un petit mijoté automnal par excellence !

Une entrée festive !

C'est la saison des girolles, on les trouve sur les étals des marchés. J'ai eu droit à mon persil gratuit, alors j'ai commencé par faire une poêlée de girolles en persillade. Simple et bon ! Mes girolles arrivent d'Auvergne, un pur délice.

La frittata cuite au four avec des champignons sauvages est la recette parfaite pour les pique-niques, facile à emballer et à transporter, son goût terreux vous ramène à la nature. Vous pouvez le faire la nuit précédente et l'avoir prêt à emballer.

Nous vous proposons une brouillade d'œufs aux girolles, parfaite pour votre brunch du week-end, en entrée ou comme pour nous, en plat principal.

Si vous faites une poêlée de girolles, profitez pour faire une omelette aussi. C'est un régal, c'est toujours les plats simples qui sont les meilleurs.