Roulades de veau à la tapenade noire et à la mozzarella

Je vous propose une version personnelle d'un plat emblématique de la Suède, les boulettes de viande (en principe un mélange de porc et de bœuf). Elles sont généralement au menu d'une des plus grandes fêtes en Suède, celle de Midsommar autour du solstice d'été.

Moelleuse et parfumée, la fougasse un des hits de l'apéro. Chez mon boulanger autrefois on trouvait de délicieuses fougasses, malheureusement il a arrêté d'en faire et moi qui adorait les siennes j'ai du mal avec celles qu'on trouve au supermarché alors la meilleure solution est de la faire soi même ! Alors c'est parti pour une belle fougasse aux olives et à l'origan que nous dégusterons à l'apéritif !

Pour les soirs de match (ou pas), une version ciabatta de la pizzabaguette, facile et rapide.