Sablés aux amandes

Envie de biscuits sablés ? Découvrez cette recette avec des dattes et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Trop bons !

C’est encore dans le joli livre le gâteau de nos rêves de Déborah Dupont Daguet que j’ai trouvé cette jolie recette de croquants. Elle les a fait aux noisettes et au citron, je vous les propose aux amandes et à l’orange. La base est toujours la même : des blancs d’oeufs et du sucre qui donne un résultat proche du macaron à l’ancienne. Vous pouvez également mettre des noix. J’ai mis 100 g de sucre au lieu de 225 g. Du coup, il faut les faire sécher quelques heures de chaque côté mais je trouve que les gâteaux classiques sont vraiment trop sucrés. Faites comme vous aimez, si vous voulez suivre la recette originelle, il faut mettre 225 g de sucre.

Des petits sablés que j'avais vus sur les beaux blogs la cuisine de Jackie, puis chez Delphine d'Oh la gourmande. parfait pour les faire avec Gaël, mon filleul de 9 ans.