Turbot aux crozets de sarrasin et châtaignes

Une recette extraite de Cuisine Actuelle d'avril 2016.

Une très belle recette à faire quand le turbot n'est pas trop cher. Ce matin, chez mon poissonnier, il était à 16€.

Certaines recettes de crème de châtaignes sont laborieuses. Nul doute qu'elles sont délicieuses.

Quand on travaille, on aime les versions simplifiées pour gagner du temps. J'ai fait quelques essais et celle-ci gustativement m'a séduite.