Recettes de légumes de kilometre-0 - Page 12

Voici la liste des recettes de légumes par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Rouelles de butternut aux noix et au fromage

C’est parfait pour un repas léger le soir.

Soupe de cornichons

Le titre de cette soupe en a intrigué plus d’un chez nous. C’est là où on voit les curieux, prêts à tester cette soupe atypique et les prudents qui se demandent s’il ne vaudrait pas mieux faire autre chose. La curiosité a été la plus forte et tant mieux, tout le monde l’a aimée.

Gaufres salées aux courgettes et au comté

La saison des courgettes revient, celle des apéros aussi. Voici des gaufres qui plaisent très souvent aux grands et aux petits.

Asperges blanches à la flamande

C’est un plat très facile à faire, sur des asperges cuites si possible à la vapeur pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles, on verse une sauce à base de beurre et de citron dans laquelle on met des œufs durs émiettés.

Salade de pâtes, saucisses et courgettes

Les salades de pâtes sont économiques, énergétiques si vous cuisez les pâtes al dente. Elles sont accommodantes. Vous pouvez changer la viande ou les légumes en fonction de vos goûts.

Salade de carottes aux pointes d'asperges

A faire avec des carottes nouvelles, des radis tendres et des pointes d'asperges achetées à un producteur.

Salade d’asperges vertes aux fraises et aux pistaches

Une recette toute simple avec les produits disponibles en ce moment.

Tarte petits pois, courgettes et fêta

La saison des courgettes dure jusqu’à la mi-octobre au moins. Il faut donc renouveler la manière de les cuisiner. Je commence par une tarte aux petits pois, courgettes et à la fêta. Elle est très complète avec ses sept oeufs.

Terrine courgettes thon

’ai fait mon lait concentré maison. Je ne sais pas si vous avez remarqué mais il n’en existe pas en bio. Ce n’est pas compliqué à faire, juste un peu long puisqu’on laisse évaporer le lait pour qu’il se concentre.

Gratin de ravioles aux blettes

Les blettes sont plus douces que les épinards et plairont sans doute plus aux enfants.

Poêlée de radis noirs aux courgettes, carottes et lardons

Une dernière recette avec des radis noirs. On attendra l'automne pour les retrouver :)

Tarte salée aux épinards et à la fourme d’Ambert

Quand je cuisine du bleu, je fais toujours un heureux

Petits pois aux oeufs pochés

En cuisine, on redécouvre les légumes nouveaux : pommes de terre, petits pois, carottes, navets, betteraves, asperges ….

Gaufres au chorizo, brocolis et comté

Ces gaufres salées étaient gourmandes à souhait. Elles étaient parfaites pour une petite dinette ou un apéro dinatoire.

Poireaux confits aux lentilles vertes

Les poireaux cuits dans de l’huile d’olive sont accompagnés de lentilles et d’une sauce aux poireaux, yaourt et moutarde.

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