Ail des ours séché en poudre

Ail des ours en poudre

Name: Ail des ours en poudre
Total time: 30 min
Cuisine: condiments
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

La cuisine sauvage au fil des saisons

Quelques mots sur cette recette

L’ail des ours, appelé également ail des bois ou ail sauvage, apparaît dans les sous-bois à la fin de l’hiver et au début du printemps. Les jeunes pousses sont à récolter entre février et avril au moment où les feuilles sont les plus aromatiques. La saveur délicate des feuilles s’apparente à celle de l’ail (en moins puissante) avec des notes vertes de ciboulette, d’épinard et même d’algue. En bouche, la sensation reste très herbacée et printanière. Au nez, l’ail sauvage séché émane une odeur subtile d’ail. L’ail des ours est de plus en plus à mode en cuisine mais c’est surtout pour sa saveur subtile d’ail. Or cette plante sauvage est aussi excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids. Afin de les conserver et de pouvoir les utiliser toute l’année, on peut très bien les sécher et les mixer afin d’en faire une poudre.

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Recette ajoutée le 22/02/23 .

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Une musique partagée par Déliacious pour accompagner une recette de cornichons maison en saumure.

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