Tarte couronne pesto de plantain et tomates

J’aime bien réaliser des samoussas… ça en fait un plat complet avec de la salade verte qu’on apprécie beaucoup quand il fait très chaud.

Je garde la base de cette recette précieusement depuis des années car les madeleines sont bien moelleuses ! Et en plus, c’est vraiment très sympa à l’apéro…

Quoi de plus classique qu’une tarte au thon et aux tomates… Ici ce qui la rend plus originale, c’est que j’ai rajouté des feuilles de plantain…un délice…