Mille feuilles

Le framboisier est un grand classique de la pâtisserie française, à la fois raffiné et généreux. Il marie à merveille la légèreté d’une génoise moelleuse avec la fraîcheur acidulée des framboises, pour un dessert aussi beau que savoureux.

Parfait pour clôturer un repas festif, un anniversaire ou tout simplement pour faire plaisir à vos proches, ce gâteau reste une valeur sûre. Et si ce n’est plus la saison, pas de panique : les framboises surgelées, soigneusement décongelées au réfrigérateur, conservent une texture agréable et une saveur très proche du fruit frais.

Douce, fraîche et délicatement parfumée, cette bûche rose aux pommes est un dessert quasiment sans cuisson qui fait toujours son petit effet. Les biscuits roses de Reims apportent leur couleur iconique et une saveur légèrement sucrée, tandis que les pommes pochées au vin blanc ajoutent une note fruitée et fondante. C’est une recette idéale à préparer à l’avance, parfaite pour accompagner un repas de fête ou un café gourmand.

Gâteau aux Pommes et son d'Avoine pour ce gâteau, je me suis inspirée de la recette du Gâteau léger pomme avoine IG très bas de Marie-Laure André. La farine T45 à IG élevé, mais l'apport de son d'avoine et des autres ingrédients IG bas, équilibrent la recette. Nous obtenons un gâteau à IG modéré idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.