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Un bon risotto bien crémeux, comme on le sert à Milan.
J'ai plutôt tendance à les consommer natures, sans les cuisiner mais cette fois-ci j’ai choisi de partir sur une entrée chaude terre et mer en associant l’huître à l’asperge pour préparer ces huîtres et leur crème d’asperges, tuile de parmesan. Un véritable délice.
De délicieuses petites bouchées, parfaites pour un apéro raffiné. Très faciles à préparer, elles raviront les papilles de vos invités.
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