1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mirepoix de racines
Mirepoix de racines
Mirepoix de racines

Mirepoix de racines

Quelques mots sur cette recette

Pour sublimer les racines d'hiver.

Voir la recette
Recette ajoutée le 14/01/16  -  Mise à jour le  15/01/16 .

D'autres recettes du même Gourmet

La tendresse en cuisine partage également ces recettes.

Mousseline aux deux carottes
Navets caramélisés au sirop d'érable
Moraba é Havidj

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés pour décors d'assiettes.

Sculpture de légumes
Sculpture de légumes

La sculpture des légumes par le Chef Simon

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Radis or not radis, that is the question
Radis or not radis, that is the question

Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.

Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant
Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Fan de fanes !
Fan de fanes !

Mais aussi d'épluchures et de peaux pour un esprit anti-gaspi gagnant.

A la découverte du radis noir
A la découverte du radis noir

Il paraît que le radis noir permet de "nettoyer" l'organisme. Alors pourquoi s'en priver ?

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0