Recettes d'entrée de La tête dans le panier

Les palourdes en guazzetto se marient très bien avec les haricots rouges dans une entrée qui précède un repas à base de poisson. Facile à réaliser, rapide, prêt en un rien de temps… Une recette très bonne, à condition que les palourdes soient très savoureuses, sinon la saveur des mollusques risque de se perdre dans les haricots.

En me promenant sur le marché j'ai vu ces belles asperges et l'idée est tout de suite venue! Bien sur inspirée par le sublime Ottolenghi et son esthétique à la fois dans la combinaison des saveurs et des couleurs. Seule variation j'ai mis de la ricotta à la place du fromage blanc. Je reconnais que le saumon est bien valorisé par le léger gout acide du fromage blanc mais j'aime moins que le mariage avec la ricotta...et vous ?

Cette charlotte est super facile à faire et très esthétique en même temps et elle va surprendre vos invités ! Seul hic, elle ne peut pas être préparée à la dernière minute mais il faut s'organiser car elle demande au moins 2 heures de repos au frigo, sinon elle ne va pas tenir début.

Le mariage parfait, moules et haricots cannellini, un plat super simple à réaliser et de grand effet sur la table. Vous pouvez utiliser des cannellini en boite (comme j'ai fait, faute d'idée venue à la dernière minute) ou bien utiliser des cannellini secs qu'on trouve assez facilement dans les magasins bio.

La panzanella, une délicieuse salade toscane d'été, peut on la réaliser aussi avec les légumes d'hiver? La réponse est oui et la je vous raconte comment...

Pour une entrée délicieuse et colorée, réalisée avec les restes de la farce de mes tortelli à la bourrache.

Une recette légère avec pleins de parfums et couleurs.

Légères et pleines de gout, une recette pour se remettre en forme après les repas des fêtes

Une entrée légère, une façon absolument délicieuse de consommer le poulpe

Des crostini sans en être, une delicieuse base de patate douce qui peut accueillir ce que l'imagination culinaire vous suggère

Une entrée qui se prépare très vite et étonnamment gouteuse, parfumée et delicieuxe, pour les amatrices et amateurs de calamars!

Pour les amateurs de poulpes et d'Italie, une salade qui vous emmènera sur le bord de la mer, dans une trattoria, en un clin d'oeuil

Une salade pour le printemps, à servir en entrée mais aussi pour un plat principal léger et parfumé

Une entrée pour les soirées festives

Une entrée fraîche et iodée, une recette très légère