Krumchi pâte à tartiner coque choco

Mi-biscuit mi-brownie, le cookie barre réinvente la forme du cookie classique pour lui donner une toute nouvelle allure. Moulé en petites barres individuelles grâce au moule Guy Demarle, il se glisse facilement dans un cartable ou une lunchbox, et disparaît des assiettes à une vitesse remarquable. La pâte généreuse, bien beurrée et parsemée de pépites de chocolat, offre ce cœur moelleux que tout le monde aime, avec en prime une coque en chocolat au lait qui fait toute la différence.

Ce qui rend ces cookies barres si irrésistibles, c'est justement cette enrobage de carrés de chocolat au lait qui vient envelopper chaque barre d'une fine couche croquante. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc selon les envies, ou incorporer à la pâte des noix, des noisettes concassées ou quelques zestes d'orange confite. Les barres se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et supportent même très bien la congélation avant enrobage, ce qui permet d'en préparer une bonne quantité à l'avance.

Voici une pure gourmandise, mais il faut dire que l’association chocolat et noix de pécan est excellente. Pour cette recette j’ai utilisé mon moule Guy Demarle à longue madeleine, mais vous pouvez très bien faire des cookies normaux, mais du coup vous n’aurez pas la coque en chocolat

Mi-cookie mi-brownie, cette gourmandise chocolatée est pensée pour faire briller les yeux des petits comme des grands. Dense, fondante et légèrement croustillante sur les bords, elle réunit tout ce qu'on aime dans un brownie maison, mais sous une forme ludique et généreusement parsemée de Smarties qui apportent leurs couleurs pétillantes à la fête. C'est la recette idéale pour un goûter d'anniversaire, un mercredi pluvieux ou simplement pour le plaisir de cuisiner ensemble.

Les enfants peuvent facilement mettre la main à la pâte, notamment pour disposer les Smarties avec toute la fantaisie qu'ils souhaitent avant d'enfourner. On peut d'ailleurs varier les bonbons selon les envies, en remplaçant les Smarties par des M&M's, des billes croustillantes au chocolat ou même quelques noix de pécan pour une version plus gourmande à destination des adultes. Une fois refroidis, ces cookies se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte en métal, et ils sont encore meilleurs légèrement tièdes, à peine sortis du four.