Tartiflette chayotte et pommes de terre

Voici une recette de ma maman et je peux vous assurer, c’est comme toutes les recettes de maman, c’est succulent, en tout cas nous on a adoré. Une recette simple qui change et qui fera manger des légumes aux plus récalcitrants, et en plus cette recette est parfaite après les excès des fêtes. La christophine porte plusieurs nom : chayotte, chouchou, en tout cas moi je la connais depuis toute petite car mes parents en font pousser dans leur jardin. Je dirais que cette manière de la manger et aussi en tartiflette sont mes 2 plats préférés de christophine.

Mon voyage au Japon m’a donné plein d’inspirations en cuisine, et cette petite recette en fait partie ! Une salade de pommes de terre revisitée façon japonaise, toute simple, mais pleine de goût. Parfaite en entrée ou à picorer à l’apéro dans des feuilles d’endives bien croquantes…

Une salade fraîche et gourmande, parfaite pour préparer le bikini sans trop se priver! Pour le pesto de roquette, je vous renvoie à la recette déjà présente sur mon blog. Vous pouvez aussi utiliser du pesto classique au basilic.